Coucou à tous!

Aujourd’hui, j’ai décidé de tester une nouvelle recette à base de Tofu. Bien que ce ne soit pas forcement un ingrédient que j’affectionne, il est très bon et recommandé pour le régime. Alors j’ai cherché par quel moyen je pouvais le cuisiner et que je puisse enfin l’apprécier! Je vous propose donc cette recette que j’ai testé à midi et que j’ai aimé.

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FRICASSEE DE TOFU AUX CHAMPIGNONS

  • Temps de préparation/cuisson : 5 min/15 min
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Nombre de personne : 1

      • Ingrédients :

    • 200 grs de tofu
    • 300 grs de champignons de Paris
    • 1 oeuf
    • 2 CàS de moutarde forte
    • 1 CàC de vinaigre balsamique
    • 2 échalottes
    • 1 gousse d’ail
    • Persil
    • Sel, Poivre
      Préparation & Cuisson :

    • Couper le tofu en dès et émincer les champignons, ail, echalottes et persil
    • Faire chauffer la poêle à feu moyen et y mettre les echalottes et ail
    • Rajouter un peu d’eau pour pas que ça ne s’accroche et remuer de temps en temps pendant 2 minutes
    • Puis ajouter les champignons, le tofu et le persil
    • Dès que ça commence à réduire, rajouter la moutarde et le vinaigre balsamique
    • Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes
    • Dès qu’il n’y a presque plus de sauce, rajouter l’oeuf battu
    • Laisser cuire encore 2 minutes en remuant et c’est prêt!

    Cette recette est facile à faire, les ingrédients sont faciles à trouver en supermarché. Le tofu cuisiné de cette façon a bon goût, la sauce le met bien en valeur. La consistence du tofu me rappelle celle des rognons, et ça se marie bien avec les champignons et la sauce à base de moutarde et vinaigre balsamique. C’était une agréable surprise pour moi et je vous recommande bien d’essayer!